|
|
Cheesecake Met Vers Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
BODEM:
100 g tarwebiscuit
50 g roomboter
50 g hazel- of walnoten
ongebrand
VULLING:
400 g roomkaas
100 g suiker
2 afgestreken el bloem
geraspte schil van 1 citroen (liefst biologisch)
merg van 1 vanillestokje 2 kleine eieren
1 eierdooier 3 el xtra virg.olijfolie 75 g griekse yoghurt 0%vet
VERDER:
Vers rood en zwart zomerfruit of gebruik ander fruit naar wens.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180grC. Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier. Knip repen bakpapier en bedek de zijkant ermee. Plak vast met een beetje boter.
Bereidingswijze:
Verkruimel de koekjes, boter en noten (in de keukenmachine) en verdeel het kruim over de bodem. Druk goed aan met de bolle kant van een lepel. Zet 10 min in de oven.
Klop intussen de roomkaas glad met een mixer. Voeg dan een voor een de resterende ingredienten voor de vulling toe. Schenk het mengsel in de taartvorm en zet in de oven. Verlaag de temperatuur na 15 min tot 100gr.C en bak de taart 45 min.
Zet de oven uit, zet de deur op een kiertje en laat de taart er nog 45 min instaan. Laat de taart helemaal afkoelen alvorens de ring eraf te halen. Zet het daarna minstens 3 uur in de koelkast.
|
|
|